recette shortcake citron

JE M’ABONNE À SLOWLY VEGGIE !

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de shortcake vegan élaborée par Clémence Catz, créatrice culinaire aux inspirations végétales.

Clémence Catz, une créatrice culinaire de talent

Clémence Catz a créé son blog en 2015. Elle y partage avec ses lecteurs de délicieuses recettes végétales et originales.

Mais ce n’est pas tout, elle a publié de nombreux livres de recettes tous plus riches les uns que les autres :

2011 2013 2013 2014 2015
Tofu soyeux Crêpes bio, c’est party! Miso Boulettes et galettes sans viande Sarrasin, l’aternative sans gluten
2016 2016 2016 2016 2018
Des soupes qui nous font du bien Bar à porridge Chia, liin et psyllium Cuisine veggie, les savoir-faire 25 gaufres vegan

Clémence Catz a récemment sorti un livre fin janvier 2018, intitulé « À la vapeur« . Dans cet ouvrage, elle vous apprend à cuisiner à la vapeur douce : fondant au chocolat, yaourt, muffins, pain, porridge, crèmes dessert ou encore clafoutis, tout y est ! Que vous cherchiez des recettes sucrées, des recettes salées, à partager ou à emporter, Clémence a pensé à tout.

Site internet : Chez Clem

Instagram : @clemencecatz


Lire aussi : Des mignons pains muesli végans


shortcake

La recette du shortcake vegan au citron de Clémence Catz

Shortcake vegan au citron ingrédients

  • 250 g de farine de petit épeautre
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 2 càs de sucre de coco
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 petite càc de cannelle
  • 250g de crème de coco
  • 30 ml de petit lait de coco
  • 1 orange
  • 1 pamplemousse
  • Un citron jaune ou vert
  • 1 càc de sirop d’agave

Lire aussi : Barres vitaminées au jus de clémentines


Shortcake vegan au citron : préparation

  1. Mélangez 210g de farine de petit épeautre avec 1 sachet de poudre à lever, 2càs de sucre de coco, 1 grosse pincée de sel et 1 petite cache de cannelle.
  2. Ajoutez 250g de crème de coco (prélevée sur le dessus d’une boîte, attention de ne pas mélanger) et 30ml de petit lait (dans le fond de la boîte)
  3. Mélangez grossièrement sans chercher un résultat trop uniforme
  4. Disposez 6 tas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 10 minutes à 250°C, puis laissez refroidir.
  5. Pelez à vif une orange, un pamplemousse et un citron vert ou jaune. Découpez-les en très fines rondelles et arrosez-les d’une càc de sirop d’agave.
  6. Coupez délicatement les shortcakes en deux, garnissez-les avec la salade d’agrumes.
  7. Ajoutez un peu de crème ou de yaourt de coco, puis saupoudrez de pistaches concassées.

On découvre également le shortcake vegan aux framboises de Chef Ani