Le batch cooking ou l’art de préparer ses repas à l’avance

En théorie la promesse du batch cooking est simple et efficace : préparer le dimanche en 2 ou 3...

Rencontre avec l'équipe d'IMA (et une recette de pancakes)

Pousser la porte d’Ima, c’est entrer dans une cantine végétarienne où règne la cuisine méditerranéenne. Un lieu singulier, tenu...

Burger végétarien à la courge butternut

Vous aimez les burger ? ça tombe bien nous aussi ! Et hors de question de s’en priver quand...

Gratin de potimarron, pommes de terre et herbes sauvages

Découvrez notre recette de gratin de potimarron, une recette idéale pour l’automne.  L’automne est la saison des balades en...

3 recettes de soupes froides qui changent du gaspacho

La soupe froide est aux beaux jours ce que la tisane est aux longues soirées d’hiver : indispensable. Pour...
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Le halloumi est un fromage traditionnel originaire de l’île de Chypre. Composé de laits de chèvre, de brebis et de vache, sa particularité vient du fait qu’il…

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Le BHV va aménager un potager sur son toit

L’enseigne BHV se met à l’agriculture urbaine. D’ici septembre 2016, le grand magasin parisien va aménager un potager sur son toit et produire près de 1500 m2…

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Agar-agar : Comment je l’utilise ?   Contrairement à la gélatine qui a juste besoin d’être ramollie puis chauffée, l’agar-agar en poudre doit être incorporé à froid à…

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Agar-agar : un gélifiant 100% végétal

L’Agar-agar en cuisine : Gélifiant, épaississant… Tout lui va !   L’agar-agar a toute sa place en cuisine, notamment en pâtisserie, où il est apprécié par les végétariens…

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Agar-agar : des origines centenaires

Agar-agar : presque… 400 ans d’âge   L’agar-agar est un gélifiant 100 % végétal issu de la transformation d’une algue rouge et visqueuse. Lavée, séchée, bouillie et refroidie,…