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La Boucherie Végétarienne : viande de… soja

La Boucherie Végétarienne de la place d’Aligre, 
à Paris, vient d’être élue meilleur concept snacking 2016 par B.R.A., un magazine destiné aux professionnels du monde de la restauration. Au menu de ce commerce original : poulet « sans chair de poule » ou encore viande « sans bœuf avec effet bœuf » ! On y trouve des préparations semblables à celles d’une boucherie classique (saucisses, lardons, steaks, cordons-bleus, etc.), avec les mêmes apports protéiniques que la viande, mais réalisées à partir de sojas texturés. Bonne nouvelle pour les provinciaux : des magasins devraient ouvrir cette année !

Informations pratiques


La Boucherie Végétarienne

10 Place d’Aligre
75012 Paris
Tél. : 09 83 25 63 86

Ouvert du mardi au jeudi de 11h à 19 h, vendredi et samedi de 11 h à 20 h, dimanche  11 h à 14 h 30.

©La Boucherie Végétarienne

©La Boucherie Végétarienne

©La Boucherie Végétarienne

Maëva Terroy